商品ラインナップ LINE UP

白菜の旨味を最大限生かす為に、天日干し製塩で塩漬け、洗い、脱水の工程を重石などは使用せず低温でゆっくりと3日かけ行い、その後、特性ヤンニョムを株付きのまま手作業で、葉一枚一枚に漬け込み、低温で3日間かけ行う熟成、自然乳酸発酵期間を経て、出荷までに6日かけ仕上げる、からくさ渾身の逸品です。

鮮度の良い魚介だけを厳選し、職人の手作業で丁寧に下処理を施し、海鮮キムチ用にブレンドした特性ヤンニョムと合わせ仕上げる、新鮮な魚介とヤンニョムのコラボレーションが織りなす北海道発の贅沢な海鮮キムチです。

鮮度の良い魚介類を下処理後、こだわりの天日干し製塩で長時間塩漬け熟成させ、旨味を 十分に引き出し、塩辛用にブレンドした特性ヤンニョムと合わせ低温熟成させ仕上げます。 和の塩辛とは違う、天日干し唐辛子の香り高くピリ辛な、からくさオリジナル塩辛です。

野菜と水キムチヤンニョムを、たっぷりの水の中で漬け込み自然乳酸発酵させた、野菜と共につけ汁を飲む「飲むキムチ」です。つけ汁には、植物性乳酸菌の量が多く含まれ、ぬか漬けが1gに1,600万個に対し「3億個」と、ぬか漬けの18倍も含まれており、野菜の食物繊維と乳酸菌で、美味しく健康・美容にも効果が高い発酵食品です。

からくさオリジナル「これ一本」シリーズは、キムチヤンニョムに使用している、韓国産の天日干し唐辛子を素に、様々な食材をブレンドして作る、からくさオリジナルの自家製調味料です。 お家で、専門店にも負けない本格韓国料理がお楽しみ頂ける他、野菜炒めや、ラーメンにちょい足しなど、お好みで旨辛料理をお楽しみ頂けます。